홍어 삼합과 간장게장의 맛의 콤비

■ 삭힌 홍어와  삶은 돼지고기와 묵은지

홍어 좋아하세요? 코를 삭힌 맛을 싫어하시는 분도 있지만 일단 그 맛에 길들여지면 삼합을 다시 찾으실 겁니다.

작은 소반에 차려지는 밥상에는 홍어 삼합이 기본으로 나옵니다.

삼합이란,
돼지고기와

돼지고기는 기호에 맞게 양념에 찍어 드세요

삭힌 홍어

김치를

이렇게 쌓아서 먹으면...

코를 찌르고 돼지고기를 감미와 김치의 신맛이 입안에서 우루르 쾅쾅!! 이리저리 돌아 다닙니다.

이런 안주로 인동주 막걸리를 한잔 했습니다. 크허~
달짝지근한 막걸리맛이 찰지게 맛있습니다.

밑반찬으로 나오는 감태입니다
바다의 내음이 납니다. 이런 해초는 어떻게 이런 고소하고 시원한 맛을 낼까요?

홍어 초무침입니다. 말린 홍어의 고소한 맛과 새콤한 초무침이 잘 어울여지네요

가오리찜도 같이 주문해서 먹어봤습니다. 

내밥의 절도범 - 대도 간장게장

하이라이트 간장게장입니다.

살이 꽉차 있는 다리를 한입 베어 무니, 다른 간장게장보다 짜지 않고 답니다. 물엿을 많이 넣었을까요?

게딱지에 밥 비벼 먹으면 입에서 그냥 녹습니다. ~~

앞서 먹은것도 많은데, 이 간장게장 앞에선 그냥 다시 리셋(Reset)입니다.
입맛이 처음으로 다시 돌아가네요. 

아.... 글 포스팅하는 내내 침이 고여 미치겠습니다. 
이노므 밥도둑

인동주마을 본점 주소 전남 목포시 옥암동 1041-7 설명 여성 신지식이 운영하는 토종 맛집. 홍어삼합과 꽃게장 백반을 기본상으로 하며 고 김대중 대통령이 자주 찾아 전국적으로 유명하다. 특허 개발한 인동주 편화주는 택배(전국)가능하며 저렴한 가격 대비 푸짐한 상차림으로 문전성시를 이룬다 상세보기

글이 마음에 들면 추천 한방! (로그인 불필요) 블로그가 마음에 들면 정기구독+ 해주세요