- 홍어 삼합과 간장게장의 맛의 콤비2011.09.06
- 매콤 새콤한 열무냉면의 진수2011.09.05
- 맛집은 없다2011.08.20
■ 삭힌 홍어와 삶은 돼지고기와 묵은지 홍어 좋아하세요? 코를 삭힌 맛을 싫어하시는 분도 있지만 일단 그 맛에 길들여지면 삼합을 다시 찾으실 겁니다. 작은 소반에 차려지는 밥상에는 홍어 삼합이 기본으로 나옵니다. 삼합이란, 돼지고기와 돼지고기는 기호에 맞게 양념에 찍어 드세요 삭힌 홍어 김치를 이렇게 쌓아서 먹으면... 코를 찌르고 돼지고기를 감미와 김치의 신맛이 입안에서 우루르 쾅쾅!! 이리저리 돌아 다닙니다. 이런 안주로 인동주 막걸리를 한잔 했습니다. 크허~ 달짝지근한 막걸리맛이 찰지게 맛있습니다. 밑반찬으로 나오는 감태입니다 바다의 내음이 납니다. 이런 해초는 어떻게 이런 고소하고 시원한 맛을 낼까요? 홍어 초무침입니다. 말린 홍어의 고소한 맛과 새콤한 초무침이 잘 어울여지네요 가오리찜도 같이 주..
▶ 잘익은 열무와 국수가 어울어지는...출장차 울산에 들렸던 하루였습니다. 더운 여름에 입맛을 돋구어 줄 음식 냉면집을 들렀습니다. 보기에는 허름한 간판에 그냥 그저 그런가게입니다만, 이집의 숨은 재야의 고수를 만난 듯 했습니다. 열무비빔국수를 시켰습니다. 다른 반찬 없습니다. 딸랑 열무에 국수를 얹었기만 했는데, 너무 맛있습니다. 너무 맛있어서 그냥 흡입이 되는 수준입니다. 사진을 다시봐도 침이 넘어 가는 군요. 열무로 만든 물냉면도 맛이 있다는데, 다시 한번 들러야 겠습니다. 가는 길> 크게 보기 글이 마음에 들면 추천 한방! (로그인 불필요) 블로그가 마음에 들면 정기구독+ 해주세요
▶그 곳에 맛집은 없었습니다. TV 케이블 방송 광고에 소개되며 엄지를 치켜들며 '맛있다', '끝내준다'를 외칩니다. 온갖 식자재로 오감을 자극하고 듬뿍듬뿍을 외치며 아주 인심 좋음을 강조하는 조마루 감자탕 괴정점을 가 보았습니다. 디지털 카메라에 맛있게 보일 음식을 찍고, 리뷰를 준비하다가, 우~~ 이거 정말 실망이다. 그 음식의 맛을 본 후에는 맛집의 그것에 이루 말할 수 없는 실망을 하고 말았습니다. 준비한 이미지는 맛이 없어 모두 폐기처분하였습니다.. 처음에 메인 요리인 감자탕 전골을 주문하고 싶었지만, 아이에게 자극적일 거라 생각하여, 뼈찜을 주문하였습니다. 뼈다귀 찜에 실망한 건 1) 메뉴판 이미지와 본 식요리의 이미지는 왜 이리 다른걸까요? 2) 당면은 이미 불어서 나와서 먹는 식감이 싸글이..